Cleber França 
Em meio ao cenário vibrante de South Beach, Miami, destaca-se o restaurante Macchialina, uma trattoria italiana que conquistou tanto os moradores locais quanto os visitantes com sua culinária autêntica e ambiente acolhedor. Fundado em 2012 pelo renomado chef Michael Pirolo, o Macchialina é fruto de uma paixão profunda pela gastronomia italiana e pelo desejo de oferecer uma experiência culinária memorável.
A Trajetória do Chef Michael Pirolo
Nascido em Queens, Nova York, e criado em Avellino, Itália, Michael Pirolo cresceu em uma família onde a comida era uma expressão de amor e tradição. Aos 21 anos, ele retornou à Itália para estudar na escola culinária de Torino, aprimorando suas habilidades em restaurantes estrelados como La Voglia Matta em Bolonha e Café Groppi no Piemonte.
Após sua formação, Pirolo voltou aos Estados Unidos, onde trabalhou em estabelecimentos prestigiados, incluindo o Gilt no Palace Hotel de Nova York, que conquistou duas estrelas Michelin durante sua gestão. Em Miami, ele assumiu o cargo de chef de cuisine no Scarpetta, localizado no Fontainebleau Miami Beach, antes de realizar seu sonho de abrir o próprio restaurante.
Macchialina: Uma Trattoria com Alma
Localizado em um trecho mais tranquilo da Alton Road, o Macchialina oferece um ambiente rústico e intimista, afastado do agito turístico típico de South Beach. O restaurante é conhecido por suas massas artesanais, como o Tagliolini com cogumelos e o Spaghetti Cacio e Pepe, além de pratos como o Broccolini al Cesare, que combinam sabores tradicionais com um toque contemporâneo.
A carta de vinhos, cuidadosamente selecionada pela irmã do chef, Jacqueline Pirolo, apresenta uma variedade de rótulos italianos de pequenos produtores, refletindo o compromisso da casa com a autenticidade e a qualidade.
Reconhecimento e Expansão
Desde sua inauguração, o Macchialina tem recebido diversos prêmios e reconhecimentos, incluindo uma classificação de 3½ estrelas do The Miami Herald e o título de Melhor Restaurante de 2013 pelo Miami New Times. Em 2016, Michael Pirolo foi semifinalista do prêmio James Beard na categoria Melhor Chef do Sul.
Em 2024, o restaurante passou por uma expansão significativa, dobrando seu espaço para 5.600 pés quadrados, com uma cozinha maior e um pátio externo espaçoso, proporcionando uma experiência ainda mais confortável para os clientes.
📍 Visite o Macchialina
Se você está em Miami e deseja vivenciar uma autêntica experiência italiana, o Macchialina é uma parada obrigatória. Com sua combinação de pratos deliciosos, ambiente acolhedor e uma equipe apaixonada, o restaurante continua a encantar todos que o visitam.
Para mais informações e reservas, acesse o site oficial: macchialina.com
